20.Aralık.2018 | #1 |
|
Yasemin Şurubu (Osmanlı İçecekleri)
Yasemin Şurubu (Osmanlı İçecekleri)
Evvelâ, yasemin yapraklarını toplayıp bir kevgire koymalıdır. Bir tencereye de su doldurup kaynatırken ağzına kapak makamına bir tabak kapamalıdır. Kapalı kevgiri de getirip tabağın içine oturtmalıdır. Kaynayan sudan tencere ağzındaki tabakta hasıl olan buhar tesiriyle yasemin yapraklarının usareleri kevgirden akarak tabakta toplanır. Toplanan bu suyu tencereye dökmeli ve yaprakları da daha fazla usare çıkarmak için, tekrar ezip süzerek tencereye akıtmalıdır. Su miktarına göre, bir kiloya, bir buçuk kilo şeker katarak kaynatmalı. Kıvamı gelince, indirmeli ve soğutup şişelere almalıdır. Not: Yaseminler, imbikten geçmek yolu ile kokuları daha iyi elde edilebilirse de, evlerde bu "Alambic" cihazı olmadığından basit mutfak usûllerine baş vurulmuştur. |
Alıntı
|
Adenca Üyenin Son 5 Konusu | |||||
Baslik | Kategori | Son Yazan | Cevaplar | Okunma | Son Mesaj |
Cemal Süreya İki kalp | Şairlerden Şiirler | Adenca | 0 | 688 | 11.Ocak.2019 17:45 |
Özdemir asaf Seni Seyrederdim | Şairlerden Şiirler | Adenca | 0 | 514 | 11.Ocak.2019 17:45 |
Nazım hikmet Seni Düşünmek | Şairlerden Şiirler | Adenca | 0 | 557 | 11.Ocak.2019 17:45 |
Yerçekimli Karanfil - Edip Cansever | Şairlerden Şiirler | Adenca | 0 | 501 | 11.Ocak.2019 17:45 |
Özdemir asaf - Lavinia | Şairlerden Şiirler | Adenca | 0 | 544 | 11.Ocak.2019 17:45 |
Bookmarks |
Etiketler |
osmanlı , yasemin , İçecekleri , Şurubu |
|
|
Benzer Konular | ||||
Konu | Konuyu Başlatan | Forum | Cevap | Son Mesaj |
Gül Şurubu (Osmanlı İçecekleri) | Adenca | İçeçek - Kokteyler | 0 | 20.Aralık.2018 22:26 |
Menekşe Şurubu (Osmanlı İçecekleri) | Adenca | İçeçek - Kokteyler | 0 | 20.Aralık.2018 22:26 |
Zambak Şurubu (Osmanlı İçecekleri) | Adenca | İçeçek - Kokteyler | 0 | 20.Aralık.2018 22:25 |
Ahududu Şurubu (Osmanlı İçecekleri) | Adenca | İçeçek - Kokteyler | 0 | 20.Aralık.2018 22:23 |
Mandalin Şurubu (Osmanlı İçecekleri) | Adenca | İçeçek - Kokteyler | 0 | 20.Aralık.2018 22:21 |