Kendi Elma Sirkenizi Yapmak İster Misiniz?

İnsanın en güvendiği ürün her zaman kendi ürettiğidir elma sirkesi yapım aşaması oldukça basit olduğundan cildinizle birlikte, saçlarınızda, tırnaklarınızda, yemeklerinizde ve turşularınızda kullanacağınız elma sirkenizi kendiniz yapabilirsiniz.
İhtiyacınız olan malzemeler:

Kabukları soyulmamış elma
Sirke anası (yoksa bal)
İçme suyu

Elmaların kabuklarını soymadan sadece iç kısmındaki çekirdeklerini temizleyerek dörde bölün ve büyük bir kavanoza koyun. Daha sonra kavanozun yarısını elmayla doldurduktan sonra üst kısmını suyla tamamlayın. İçine bir miktar sirke anası ekleyin. (bu, tıpkı kefir mayası gibidir, sık sık tazelenmesi gerekir) eğer elinizde sirke anası yoksa bunun yerine 3 yemek kaşığı bal ekleyin.

Kavanozun ağzını tülbentle kapatıp en az 2 ay ılık ve karanlık bir odada bekletin. Bu süre, sirkenin fermente olması için yeterli süredir. Sirkeyi bu noktadan sonra süzerek içindeki elma posalarını alın ve tekrar 2 yemek kaşığı bal ekleyerek kapağını kapatın ve beklemeye bırakın. Artık sirkenin üzerinde beyaz renge sahip deniz anası görünümünde bir tabaka oluşur. Bunun adı “sirke anası” dır. İsterseniz bunu alarak bir sonraki sirke yapımında kullanabilirsiniz.

Not: Sirke yaparken elmaların yıkanmaması gerekir. Çünkü sirkenin mayalanmasını sağlayan şey elmanın kabuğundaki yararlı bakterilerdir.