Bulgurlu Semizotu Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
1 küçük demet semizotu (Yapraklarının bir kısmını salataya kullanabilirsiniz. )
2 çorba kaşığı kalın bulgur
1 kaşık domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 soğan
1 küçük havuç
Su, tuz
Az zeytinyağı yada sıvı yağ
Bulgurlu Semizotu Çorbası Tarifi Yapılışı
Semizotu, sirkeli suda bekletilip. bol su ile yıkanır.
Bir tencereye sıvı yağ dökülüp, küçük küçük doğranmış soğan ilave edilir.
Soğanın rengi dönmeye başlayınca ardından küp küp doğranmış yıkanmış havuç ilave edilir.
Sotelenen havuçların üstüne salça konulur kavrulur.
Minik minik doğranmış semizotu ilave edilir.
Üzerine yıkanmış bulgur su ve tuz ilave edilir.
Su sebzenin üstünden çıkana kadar dökülür.
Üzerine tereyağı ilave edilir.
Bulgur ve havuç yumuşayıncaya kadar orta hararetli ateşte pişirilir, üzerine istenirse kırmızı biber ilavesi yapılabilir.